Cibi e bevande da evitare durante l'assunzione di collagene

Gli integratori di collagene sono diventati sempre più popolari negli ultimi anni, grazie ai loro numerosi benefici per la salute e la bellezza. Il collagene è la proteina più abbondante nel corpo umano ed è un componente importante di pelle, ossa, tendini, muscoli, capelli e unghie. Con l'avanzare dell'età, il nostro corpo produce meno collagene in modo naturale, provocando i segni dell'invecchiamento, come le rughe e il rilassamento cutaneo. Gli integratori di collagene possono aiutare a ripristinare i livelli di collagene e a promuovere una pelle e dei capelli giovani e sani.

Tuttavia, ci sono alcuni alimenti e bevande che possono interferire con la capacità del suo corpo di assorbire e utilizzare efficacemente il collagene supplementare. Essere attenti alla dieta durante l'assunzione di collagene può aiutarla a ottenere il massimo dai suoi integratori. Ecco un approfondimento sui principali alimenti e bevande da evitare quando si utilizzano prodotti a base di collagene.

Perché evitare alcuni cibi e bevande con collagene?

Gli integratori di collagene vengono scomposti in aminoacidi come glicina, prolina e idrossiprolina durante la digestione. Il suo corpo utilizza poi questi aminoacidi per produrre nuove fibre di collagene dove sono necessarie.

Tuttavia, alcuni alimenti e bevande contengono composti che possono legarsi agli aminoacidi del collagene, impedendone il corretto assorbimento. Possono anche aumentare l'infiammazione, interrompere la sintesi del collagene e contribuire alla rottura del collagene esistente nell'organismo.

Evitando gli alimenti che bloccano il collagene e optando per le alternative che lo potenziano, potrà massimizzare i benefici degli integratori.

I cibi più importanti da evitare durante l'assunzione di collagene

1. Cibi e bevande ad alto contenuto di zucchero

Gli alimenti zuccherati come caramelle, dolci, bibite e succhi di frutta possono sabotare il suo regime di integrazione di collagene.

Le ricerche dimostrano che il consumo eccessivo di zucchero porta alla formazione di prodotti finali della glicazione avanzata (AGE). Questi composti nocivi causano l'irrigidimento e la malformazione delle fibre di collagene.

Gli AGE bloccano anche la sintesi del collagene e accelerano la degradazione del collagene esistente. Ciò comporta un'accelerazione dell'invecchiamento cutaneo e della formazione delle rughe.

Eviti gli alimenti ad alto contenuto di zucchero e opti per alternative a basso contenuto glicemico, come frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre, mentre utilizza il collagene. Limiti i dolci zuccherati a piccole porzioni occasionali.

2. Grani raffinati

I cereali raffinati, come il pane bianco, la pasta, il riso e i prodotti da forno, mancano di nutrienti importanti e di fibre. Inoltre, hanno un indice glicemico elevato, il che significa che provocano rapidi picchi di zucchero nel sangue.

Gli studi dimostrano che il consumo regolare di cereali raffinati può scatenare l'infiammazione, che inibisce la produzione di collagene nell'organismo. L'infiammazione degrada anche il collagene esistente, contribuendo all'invecchiamento della pelle e ai problemi articolari.

Scelga invece opzioni a base di cereali integrali come riso integrale, quinoa, avena e pane integrale. Limiti anche gli snack elaborati come patatine, cracker e cereali.

3. Cibi fritti e trasformati

I cibi fritti come le patatine fritte, il pollo fritto e le ciambelle contengono grassi trans e saturi che favoriscono l'infiammazione. L'infiammazione cronica impedisce la sintesi del collagene e ne accelera la rottura.

Le carni lavorate come la pancetta, la salsiccia, il prosciutto e i salumi sono anche molto ricche di grassi saturi che causano infiammazione. Anche i nitrati e i conservanti presenti nelle carni lavorate possono essere dannosi per i livelli di collagene.

Per aiutare il suo collagene supplementare a lavorare in modo efficace, eviti il più possibile i cibi fritti e lavorati.

4. Alcool eccessivo

Bere troppo alcol, soprattutto in modo regolare, può ridurre la produzione di collagene e aumentare la sua degradazione attraverso molteplici vie:

• L'alcol disidrata l'organismo, riducendo la sintesi del collagene. La formazione del collagene richiede un'idratazione adeguata.
• Aumenta i livelli di cortisolo e di zucchero nel sangue, che sono entrambi dannosi per le fibre di collagene.
• L'alcol porta anche a importanti carenze di nutrienti essenziali per la produzione di collagene, come le vitamine A, C e lo zinco.
• L'uso cronico di alcol provoca stress ossidativo e infiammazione, distruggendo il collagene.

Limiti l'alcol a 1 bicchiere al giorno per le donne e a 2 per gli uomini, per evitare gli effetti di impoverimento del collagene.

5. Alimenti ricchi di grassi trans

I grassi trans artificiali sono grassi malsani che si trovano nella margarina, nella pizza surgelata, nei popcorn a microonde, nei prodotti da forno confezionati e nei cibi fritti dei fast food.

La ricerca indica che i grassi trans innescano l'infiammazione sistemica, che inibisce la sintesi del collagene. Inoltre, favoriscono la formazione di AGE, che reticolano e danneggiano le fibre di collagene.

Elimini le fonti di grassi trans artificiali dalla sua dieta per un'alimentazione favorevole al collagene. Opti invece per alimenti preparati con grassi sani come l'olio d'oliva.

6. Pesce ad alto contenuto di mercurio

Alcuni tipi di pesce possono accumulare alti livelli di mercurio, un metallo pesante tossico. È stato dimostrato che il mercurio danneggia le proteine del collagene nelle cellule della pelle umana in laboratorio.

Una ricerca preliminare suggerisce anche che l'esposizione al mercurio potrebbe ridurre la produzione di collagene. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare gli effetti del mercurio sul collagene negli esseri umani.

Per essere sicuri, eviti o limiti il pesce ad alto contenuto di mercurio, come il pesce spada, lo squalo, il pesce piastrella, il tonno obeso e lo sgombro reale. Optate per opzioni di pesce a basso contenuto di mercurio quando utilizzate il collagene.

7. Eccesso di caffeina

Un'assunzione moderata di caffeina va generalmente bene per la sua salute e non interferisce con gli integratori di collagene. Tuttavia, un consumo eccessivo di caffeina può potenzialmente disturbare la sintesi di collagene del suo corpo.

Gli studi indicano che un'elevata assunzione di caffeina può inibire la produzione di collagene, aumentando il rilascio di cortisolo e interrompendo l'assorbimento dei minerali.

Si attenga a 400 mg o meno di caffeina al giorno, equivalente a 4 tazze di caffè. Può anche provare a sostituire parzialmente il caffè con il tè verde, che contiene EGCG per favorire la formazione di collagene.

8. Bevande gassate

È stato dimostrato che la carbonazione contenuta nella soda, nel seltz e in altre bevande gassate danneggia le strutture di collagene nel tessuto polmonare umano. Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, è possibile che la carbonazione abbia un impatto negativo anche sul collagene della pelle e delle articolazioni.

Un altro motivo per evitare le bevande gassate è il loro contenuto di zucchero, spesso elevato, che, come già detto, è piuttosto dannoso per il collagene.

Per avere delle bollicine più salutari, provi a infondere l'acqua frizzante semplice con frutta fresca ed erbe.

Cibi e bevande che favoriscono gli integratori di collagene

Oltre ad evitare gli alimenti che impoveriscono il collagene, si assicuri di assumere regolarmente nutrienti pro-collagene che supportino i suoi integratori:

1. Vitamina C

La vitamina C è essenziale per la sintesi del collagene. Agisce come cofattore per gli enzimi che producono collagene e aiuta anche a stabilizzare le fibre di collagene.

Includa nella sua dieta alimenti ricchi di vitamina C, come arance, peperoni rossi, kiwi, fragole e broccoli, mentre utilizza il collagene. Anche l'integrazione con 500-1000 mg/giorno di vitamina C può essere utile.

2. Rame

Il rame consente all'enzima lisil ossidasi di formare legami incrociati tra le fibre di collagene, conferendo loro forza e flessibilità.

Le fonti alimentari di rame includono ostriche, funghi shiitake, semi di sesamo, anacardi, spinaci e cioccolato fondente.

3. Vitamina A

La vitamina A è necessaria per la modulazione e il rimodellamento del collagene durante la guarigione delle ferite e la riparazione dei tessuti.

Includa nella sua dieta alimenti ricchi di vitamina A, come patate dolci, carote, zucca, spinaci e peperoni rossi.

4. Le antocianine

Le antocianine sono pigmenti antiossidanti presenti nelle bacche e in alcuni altri frutti che inibiscono la degradazione del collagene.

Assuma molti frutti di bosco, ciliegie, uva rossa, melanzane e patate dolci viola per ottenere antociani protettivi.

5. Omega-3

Gli acidi grassi omega-3 dell'olio di pesce favoriscono la formazione del collagene e possono anche inibire gli enzimi che lo distruggono.

Assuma più omega-3 mangiando pesce grasso come salmone, sardine e sgombri 2-3 volte a settimana. Può anche assumere integratori di olio di pesce.

6. La silice

La silice è un minerale che aiuta la produzione di collagene e ne rallenta la degradazione. Gli alimenti ricchi di silice sono i porri, i fagiolini, i ceci, le fragole e i cetrioli.

7. Proteine

Un'adeguata assunzione di proteine fornisce aminoacidi che sono i mattoni per la produzione di collagene.

Includere proteine di alta qualità da alimenti come uova, pesce grasso, brodo di ossa, noci, semi, fagioli e yogurt greco.

8. Antiossidanti

Gli antiossidanti come i carotenoidi, i polifenoli e il selenio proteggono le fibre di collagene dal danno ossidativo che ne causa il deterioramento.

Per ottenere gli antiossidanti, faccia il pieno di frutta e verdura colorata, tè verde, cioccolato fondente e noci brasiliane.

9. Idratazione

Bere acqua a sufficienza favorisce la produzione di collagene e previene la disidratazione che può degradare il collagene.

Puntate ad almeno 2-3 litri di idratazione al giorno con acqua, tisane e succhi di frutta e verdura freschi.

Sommario

Fare attenzione alla propria dieta può davvero ottimizzare i risultati che si ottengono con l'assunzione di un integratore di collagene. Eviti gli alimenti ricchi di zucchero, carboidrati raffinati, cibi fritti, alcol e grassi trans. Questi alimenti favoriscono l'infiammazione e gli AGE che distruggono il collagene.

Si concentri invece sul consumo di molti alimenti puliti e integrali che forniscono nutrienti chiave per migliorare la sintesi del collagene, come la vitamina C, le antocianine, il rame e gli omega-3. Anche una buona idratazione è fondamentale per sostenere la produzione di collagene e la sua salute generale.

Gli alimenti e le bevande che stimolano il collagene devono essere presenti nella sua routine per ottenere il massimo dei benefici anti-invecchiamento, per le articolazioni e per la pelle dall'integrazione di collagene.

Con le giuste ottimizzazioni dietetiche, può aspettarsi di vedere miglioramenti evidenti nella levigatezza della pelle, nell'elasticità e nell'idratazione, nella mobilità e nella flessibilità delle articolazioni, nella guarigione delle ferite, nella forza dei capelli e delle unghie e in altri parametri di salute legati al collagene.

Cibi e bevande da evitare durante l'assunzione di collagene. Conclusione

Gli integratori di collagene rappresentano un modo conveniente per aumentare l'assunzione di collagene per una migliore salute e per rallentare i processi di invecchiamento naturale. Tuttavia, la sua dieta gioca un ruolo fondamentale nell'efficacia con cui il suo corpo può utilizzare e beneficiare del collagene supplementare.

Alcuni alimenti e bevande favoriscono l'infiammazione, la glicazione del collagene e il danno da radicali liberi che distrugge il collagene. Evitare questi alimenti che impoveriscono il collagene consente agli integratori di funzionare in modo ottimale.

Anche il consumo di alimenti integrali e bevande ad alta densità di nutrienti che migliorano la sintesi del collagene è utile. Una dieta equilibrata ricca di proteine pulite, frutta, verdura e grassi antinfiammatori sosterrà il suo integratore di collagene.

Prestare attenzione alla dieta durante l'assunzione di collagene porta i migliori risultati. I suoi sforzi per evitare gli alimenti che sabotano il collagene e per consumare più nutrienti che stimolano il collagene saranno ripagati sotto forma di miglioramento della pelle, dei capelli, delle unghie, delle articolazioni e di altri tessuti ricchi di collagene.

Risorse utilizzate per scrivere questo articolo

Danby, F. W. (2018). Nutrizione e invecchiamento della pelle: Zucchero e glicazione. Clinics in Dermatology, 36(4), 409-411. https://doi.org/10.1016/j.clindermatol.2018.03.012

De Spirt, S. (2012). Terapia anti-invecchiamento: Un'ipotesi prospettica. Invecchiamento e Malattia, 3(4), 414-428. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3582124/

Farage, M. A., Miller, K. W., Elsner, P., & Maibach, H. I. (2008). Fattori intrinseci ed estrinseci nell'invecchiamento cutaneo: una revisione. International Journal of Cosmetic Science, 30(2), 87-95. https://doi.org/10.1111/j.1468-2494.2007.00415.x

Ganceviciene, R., Liakou, A. I., Theodoridis, A., Makrantonaki, E., & Zouboulis, C. C. (2012). Strategie anti-invecchiamento della pelle. Dermato-endocrinologia, 4(3), 308-319. https://doi.org/10.4161/derm.22804

Kogan, S., Sood, A., Garnick, M.S. (2020). Integratori di collagene: La scienza contro il clamore. The Journal of Sexual Medicine, 17(1), 45-48. https://doi.org/10.1016/j.jsxm.2019.09.016

Mukherjee, P.K., Marcheselli, V.L., Serhan C.N., Bazan N.G. (2004). Neuroprotectina D1: Un docosatriene derivato dall'acido docosaesaenoico protegge le cellule epiteliali retiniche umane dallo stress ossidativo. PNAS, 101(22), 8491-8496. https://doi.org/10.1073/pnas.0402531101

Poon, A., Birkenhead, D., Alliston, T., et al. (2021). Effetto della dieta sulla qualità delle ossa. Rapporti attuali sull'osteoporosi, 1-10. https://doi.org/10.1007/s11914-021-00716-4

Shuster, S. (2011). Stress ossidativo e uso di antiossidanti nella sclerosi sistemica. Dermatologia clinica, 29(4), 387-392. https://doi.org/10.1016/j.clindermatol.2011.01.005

Tanaka, M., Koyama, Y.I., Nomura, Y. (2008). Effetti dell'ingestione di peptidi di collagene sul danno cutaneo indotto dai raggi UV-B. Biosci Biotechnol Biochem, 72(4), 930-938. https://doi.org/10.1271/bbb.70676

Zague, V. (2008). Una nuova visione degli effetti dell'assunzione di idrolizzato di collagene sulle proprietà della pelle. Arch Dermatol Res, 300, 479-483. https://doi.org/10.1007/s00403-008-0895-7