Gurkmeja: Allt du behöver veta

Gurkmeja är känd för sin livliga färg och är en mångsidig krydda som är stolt över sin plats i det indiska köket. Dock finns det mycket mer till den här kryddan än dess kulinariska lockande. Gurkmeja innehåller rikligt med kurkumin, en förening med en betydlig inverkan på välbefinnandet. Fortsätt läsa för allt du behöver veta.

Vad är gurkmeja?

Gurkmeja är en världskänd krydda som är känd för sin gula färg, rika smak och förekomst i det indiska köket. Kryddan i sig kommer från roten (eller rizomen) från plantan Curcuma longa, och ger mat en varm, bitter och svartpepparliknande smak. Men som vi snart ska ta reda på, är det inte bara smaken som bidrar till gurkmejans hyllning över hela världen.

Inuti gurkmeja finns det gott om molekyler som heter kurkuminoider och dessa kraftfulla fytokemikalier kan påverka välbefinnandet betydligt. Faktum är att inflytandet är så brett att modern forskning tillskriver den primära föreningen, kurkumin, områden inklusive inflammation, hjärthälsa och kognitiva störningar.

Vad är kurkumin?

Med tanke på den signifikanta potential kurkumin har, är det bara rätt att vi spenderar tid på att ta reda på mer om fytokemikalien. Föreningen har ett mångsidigt verktygsset, från dess förekomst inuti gurkmeja till att vara en viktig ingrediens i kosttillskott, kosmetika och som smaksättning.

Även om kurkumin primärt är en polyfenol (en pigmentmolekyl som ansvarar för gurkmejans gula färg), så har molekylens roll i välbefinnande dragit till sig uppmärksamhet hos forskare och välbefinnandeentusiaster.

En vetenskaplig artikel från 2017 som heter "Curcumin: A Review of Its' Effects on Human Health" belyste att de flesta av dess föreslagna fördelar stammar från oxidering och inflammationsmekanismer. Granskningen antyder även att en kritisk fördel med kurkumin är att "en relativt låg dos kan ge hälsofördelar", en faktor vi kommer förklara mer i detalj.^[1]

Vad är kurkuminoider?

När man pratar om kurkumin skulle det vara försumligt att inte nämna familjen som föreningen tillhör—kurkuminoider. Denna familj av aktiva pigment innehåller även demetoxikurkumin och bisdemetoxikurkumin, kurkumin är huvudkomponenten dock den mest studerade. Trots intresset för kurkuminoider, så är det inte de mest tillmötesgående fytokemikalierna. De har inte bara låg biotillgänglighet hos människor, utan de omsätts snabbt, vilket leder till en kort halveringstid. På grund av dessa utmaningar använder många kurkuminfokuserade tillskott sekundära ingredienser för att förbättra upptag och för att kapitalisera på föreningens föreslagna välbefinnandefördelar.^[2]

Vilka är de potentiella fördelarna av gurkmejaextrakt?

Nu vet vi att gurkmeja är mycket mer än bara en smakrik krydda. Så nu är det dags att dyka ner i de potentiella fördelarna för människohälsa.

Gurkmeja och inflammation

En passande benämnd "minirecension" av de terapeutiska effekterna av kurkumin betonar föreningens potentiella roll i områden som inkluderar oxidering, mikrobiell handling och inflammation.^[3] Även om det erkänns att dessa områden visar sig lovande, så belyser även recensionen fytokemikaliens huvudsakliga tillkortakommande—biotillgänglighet. Med det sagt pekar detta bevis, kombinerat med mer nyligen utförda studier som involverar ateroskleros, på en lovande framtid.^[4]

Gurkmeja och hjärthälsa

Med tanke på den olyckliga förekomsten av hjärtrelaterade tillstånd kan den skyddande effekten av kurkumin visa sig vara avgörande. Lyckligtvis belyser två studier, en från 2017 och en från 2020, kurkuminens terapeutiska möjligheter, vilket kopplar fytokemikalien till hjärtförstoring, hjärtsvikt, hjärtinfarkt och kardiovaskulära komplikationer.^[5],^[6]

Vilka är biverkningarna av gurkmeja?

Kryddan verkar väl tolererad hos människor, åtminstone när den används kortsiktigt (1-3 månader). Dock är det en skillnad i resultat gällande gurkmejakrydda och koncentrerade kurkumintillskott, där den senare ökar möjligheten för illamående, upprörd mage, yrsel och diarré.

För att begränsa risken för biverkningar bör du inte överskrida tillverkarens riktlinjer för dosering och börja med en lägre dos än förväntat för att se hur kroppen reagerar.

Så tar man gurkmeja

Att ta gurkmeja är enkelt, då du troligtvis använder kryddan i olika måltider. Och, om du inte gör det, kommer du bli överraskad över hur många livsmedel som innehåller spår av kurkumin. Men om du letar efter ett alternativt tillvägagångssätt, överväg gurkmejadrycker. De består av en koncentrerad dos gurkmeja tillsammans med kokosnöt, färsk ingefära, citron och honung, och dessa välbefinnande-shots har förtjänat namnet "Gyllene mjölk".

Gurkmejaextrakt som en del av en komplex formula

Ett annat behändigt förhållningssätt till gurkmejaintag är koncentrerade tillskott. Som en extra bonus innehåller många populära kapslar och tabletter även sekundära ingredienser för att förbättra den allmänna effekten eller komplettera föreningens välbefinnandeinflytande.

Exempelvis innehåller vårt tillskott Immune Booster inte bara CBD och vitamin A, utan en noggrant blandad formula av echinacea, gurkmeja och ingefära. Tillsammans stöttar dessa element olika områden av välbefinnande samtidigt som de är enkla att dosera. Detta är den främsta anledningen till att välja gurkmejatillskott, då specifika formler gör det lätt att spåra ditt dagliga intag.

Vad är gurkmeja bra för?

Gurkmeja är en stöttepelare i det indiska köket och är en mångsidig krydda med mycket potential. Nyckeln till att få ut så mycket som möjligt av denna anpassningsbara fytokemikalie är mer omfattande mänskliga försök och tydliga doseringsriktlinjer. Kombinerat med biotillgänglighetsförbättrande element såsom liposomer, är hoppet att man kan få en tydligare bild av hur gurkmeja kan stötta hjärthälsa, inflammation, kognitiva störningar och mycket mer.